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Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva

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DOCMontepulciano d'Abruzzo rosso riserva
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 178
Rendement (raisin/hectare)140 q
Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva
DOC Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 178
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,5 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés
  • Montepulciano 85% - 100%
Source: Ministère agricole italien
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Région Abruzzes

Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva (Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva D.O.C) est un vin rouge italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).

Provinces de Chieti, L'Aquila, Pescara et Teramo.

Caractéristiques

  • Couleur : rouge rubis intense, avec pointes violacées ; tendance à l'orange lors du vieillissement
  • Arôme : vineux, doux, agréable ;
  • Saveur : sec, équilibré et tanné[1].

Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva accompagne les viandes rouges et le gibier.

Production

Notes et références

Liens internes

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