Mortadella Bologna
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Mortadella Bologna
| Classification | IGP |
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La Mortadella Bologna est une saucisse cuite faite exclusivement avec du porc pur, de forme cylindrique ou ovale, de couleur rose et avec un arôme intense et légèrement épicé.
Depuis , au niveau européen, la dénomination Mortadella Bologna est reconnue comme indication géographique protégée (IGP)[1].
