Le moulin de la Providence est érigé en 1841[1] à l'initiative du meunier Jean Baholet[2]. Ce moulin-tour est un modèle tardif du XIXesiècle. Il est doté d'ailes à voiles alors qu'une technologie récente de 1839, les ailes Berton, aurait permis d'obtenir de meilleurs rendements. La principale période d'activité se situe entre 1841 à 1894. Désaffecté, il est par la suite racheté par Jules Levesque, propriétaire du domaine de Penn Avel, qui le transforme en remise[3].
Aujourd'hui intégré au Parc de Penn-Avel[4], cet édifice est, avec le moulin de Bauvran, l'un des deux seuls conservés parmi la dizaine de moulins à vent érigés sur le territoire de la commune. Cette partie du parc est devenue propriété communale en 1977[2].
Les membres de la Société des Amis du Croisic, désireux de valoriser ce site patrimonial depuis les années 1990, signent une convention avec la mairie le . Cette dernière leur permet d'initier les travaux de restauration indispensables a la remise en état (ailes disparues, toiture abîmée). La première phase de restauration débute en 2011. Ainsi, le moulin ouvre ses portes pour la première fois au grand public le à l'occasion de la Journée des Moulins et du Patrimoine de pays[2].
Dès 2011, le Conseil départemental de la Loire-Atlantique soutient financièrement les travaux de restauration menés à l'initiative de la Société des Amis du Croisic dans le cadre de sa politique d'aide en faveur du patrimoine de proximité non protégé. Les deux tranches de travaux destinées à la restauration du moulin (consolidation de la tour et réfection de la toiture), représentent un coût de 245 218 €[2].
Statue de saint Honoré, saint patron des boulangers, nichée dans le moulin
.svg){kind=small}
