Mulefoot

Elle doit son nom, pied de mule en français, à une mutation génétique qui lui donne un sabot entier, non fendu comme chez les autres porcins, donnant une empreinte du même type que celle des mules.

L'origine est floue, probablement celle de porcs espagnols amenés sur la côte est de l'Amérique dès le XVI^e siècle. Cette race partage une histoire commune avec la race choctaw jusqu'aux années 1800. À partir du début du XX^e siècle, la population est homogène et plus de 200 élevages s'échelonnaient le long du fleuve Mississippi. En 2006, il ne restait qu'environ 200 animaux pure race dans le Missouri^[1].

Elle porte une robe noire velue parfois taché de blanc. Hormis ses sabots non fendus, il a des ressemblances avec la race poland china.

La tête est petite par rapport au corps, les petits yeux sont écartés et les oreilles érigées vers l'avant. Le corps est musclé et large.