Mutase

Une mutase est une isomérase qui catalyse le transfert d'un groupe fonctionnel entre deux positions d'une même molécule^[1],[2]. Des exemples de mutases sont :

• la phosphoglycérate-mutase, qui transfère un groupe phosphate de C-3 en C-2 pour convertir le 3-phospho-D-glycérate en 2-phospho-D-glycérate,
• la bisphosphoglycérate-mutase, qui transfère un groupe phosphate de C-1 en C-2 pour convertir le 1,3-bisphospho-D-glycérate en 2,3-bisphospho-D-glycérate,
• la phosphoglucomutase, qui transfère un groupe phosphate entre les positions de C-1’ en C-6’ pour réaliser la conversion réversible de l'α-D-glucose-1-phosphate en α-D-glucose-6-phosphate,
• la méthylmalonyl-CoA-mutase, qui transfère un groupe carboxyle pour convertir la L-méthylmalonyl-CoA en succinyl-CoA,
• etc.