Naim Akhtar Khan
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| Naissance |
Inde |
|---|---|
| Nationalité | Français |
| Domaines | Physiologie |
|---|---|
| Institutions | Université de Bourgogne |
| Renommé pour | Recherches sur les récepteurs du goût du gras et l'obésité |
Naim Akhtar Khan (né le en Inde) est un physiologiste français et professeur à l'Université de Bourgogne, Dijon, France. Il dirige l'équipe de recherche Nutrition Physiologie & Toxicologie (NUTox)[1],[2],[3],[4].
Naim Akhtar Khan a obtenu sa maîtrise en 1979 et a terminé son doctorat à l'âge de 24 ans. Il a effectué des recherches postdoctorales à l'AIIMS et à l'AMU en Inde. Après un bref séjour de recherche en 1987 à l'Institut Für Immunologie, Munich, Allemagne, il a déménagé au Mexique pour un stage postdoctoral en neuroimmunologie à l'Institut national de neurologie et de neurochirurgie. En 1988, il s'est installé à Rennes, en France, pour un deuxième doctorat en neuro-oncologie, se concentrant sur le transport transmembranaire des polyamines[5]. Naim Akhtar Khan a obtenu son habilitation à diriger des recherches (HDR) en 1995 et est devenu professeur d'université à Dijon en 1997.
Carrière
Naim Akhtar Khan a commencé sa carrière d'enseignant en 1993 en tant que maître de conférences à Limoges, en France, travaillant sur l'"immunologie fondamentale et comparée". En 2003, il a été nommé directeur du département de physiologie, d'immunologie et de neurosciences de l'Université de Bourgogne. Ses recherches ont conduit à la publication de résultats significatifs en 2014 sur la caractérisation des récepteurs du goût du gras, contribuant au développement de composés chimiques qui imitent le goût du gras, réduisant la prise alimentaire chez les sujets obèses. Ces composés ciblent les récepteurs CD36 et GPR120 sur la langue[6],[7].
En 2019, Naim Akhtar Khan a déposé deux brevets européens dans la catégorie Innovation[8],[9]. En 2021, il a cofondé la société "EktaH"[10],[11], qui se concentre sur le développement de nouvelles solutions thérapeutiques pour lutter contre l'obésité[12],[13]. En 2022, il a rejoint le Comité de sensibilisation et d'engagement du Conseil scientifique international[14], et en 2023, il a été nommé Fellow de l'Académie de l'IUPS[15],[16].
Recherche
L'équipe de recherche de Naim Khan, NUTox, a contribué à la compréhension des mécanismes physiologiques de la perception du goût du gras, notamment en relation avec l'obésité. La pierre angulaire de leurs recherches est le concept selon lequel, bien que des modifications du mode de vie telles qu'un régime hypocalorique ou une augmentation de l'activité physique soient des interventions traditionnelles contre l'obésité, elles échouent souvent à long terme en raison de la préférence génétique, culturelle ou socio-économique des humains pour les aliments gras, qui procurent un plaisir hédonique par leur goût.
Pour y remédier, l'équipe de Khan s'est concentrée sur l'étude des récepteurs du goût du gras, en particulier les récepteurs CD36 et GPR120 situés dans les papilles gustatives. Ils ont développé plusieurs analogues d'acides gras appelés "leurres lipidiques"[17],[18],[19],[20]. Ces composés imitent le goût des graisses de manière plus intense que les acides gras naturels alimentaires, se liant ainsi aux récepteurs du goût du gras de la langue et induisant une satiété précoce. Cette réaction conduit à une réduction de la consommation d'aliments riches en graisses et, par conséquent, du poids corporel chez les modèles obèses[21].
Dans une autre étude, ils ont démontré qu'un agoniste de GPR120, le TUG-891, peut activer l'axe langue-cerveau-intestin, responsable de la sécrétion de peptides anorexigènes, qui suppriment l'appétit[22]. De plus, certains de leurs leurres lipidiques ont montré une forte activité anti-inflammatoire dans divers modèles in vitro et in vivo, ajoutant une autre couche de potentiel thérapeutique à leurs recherches[23].
