Narutomaki

Autre(s) nom(s) 鳴門巻き

Lieu d’origine Japon

Place dans le service Ingrédient de cuisine japonaise

Ingrédients Poisson

Narutomaki

Deux tranches de narutomaki dans une soupe.

Données clés

Autre(s) nom(s)	鳴門巻き
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Ingrédient de cuisine japonaise
Ingrédients	Poisson

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Le narutomaki (鳴門巻き^?) est une décoration culinaire japonaise à base de pâté de poisson, cuit à la vapeur, de couleur blanche présentant une spirale rose orangé à l'intérieur^[1].

Narutomaki est composé des mots « Naruto » (ville du Japon célèbre pour son phénomène du tourbillon de Naruto) et maki (rouleau).

Conditionné sous forme de bâtonnet long avec des bords ondulés, le pâté révèle la spirale lorsqu'il est coupé en tranches.

Il est servi dans du rāmen, sauté avec des légumes, ou en soupe. Il peut être aussi utilisé comme élément de décoration de bentō par exemple.