Nekkache
pâtisserie traditionnelle algérienne
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Le kaak nekkache (en arabe : كعك النقّاش ; en kabyle : Lkɛek Uneqqac), ou tout simplement nekkache, est une pâtisserie traditionnelle algérienne[1], originaire de Béjaïa[2],[3].
Autre(s) nom(s)
Kaak el nekkache
Lieu d’origine
Algérie
Place dans le service
Dessert
Accompagnement
thé, café
Nekkache
| Autre(s) nom(s) | Kaak el nekkache |
|---|---|
| Lieu d’origine | Algérie |
| Place dans le service | Dessert |
| Accompagnement | thé, café |
| Classification | pâtisserie |
C'est un gâteau sec en forme d'anneau, fourré à la pâte de datte (appelée ghers) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Le nekkache est également le nom de la pince qui sert à décorer cette pâtisserie[4].
