Comme 829 religieux, Nicolas Savouret est condamné à la déportation en Guyane, via le port de Rochefort. où le transfert des condamnés s'effectue sur des navires négriers qui ne partiront jamais par suite du blocus anglais. Savouret monte, en , sur l'un des pontons de Rochefort: les Deux-Associés[3]. Âgé, il ne supporte pas les privations et meurt à l'été 1794, le [2],[3]; il est inhumé à l'île d'Aix[3].
Sur les îles d'Aix et Madame, notamment, on peut visiter les lieux de mémoire de ces événements qui ont coûté la vie à 547 hommes entre 1794 et début 1795 [4]. 254 prêtres, morts d'épuisement, de maladie ou de sévices, sont enterrés sur l’île Madame, 226 sur l’île d’Aix, et 67 à Rochefort.
(it) I. Gatti, I frati minori deportati a Rochefort (1793-1795): I beati Louis-Armand Adam e Nicolas Savouret martiri, Padoue, .
«Le vénérable frère Nicolas Savouret, frère mineur, confesseur de la foi», dans Jacques-Albin-Simon Collin de Plancy, Edouard Daras, Grande vie des saints, vol.14, Paris, Louis Vivès, (lire en ligne), p.40.
