Matériel haut de gamme, l'appareil possède une définition de 10,1 mégapixels, un zoom optique de 7,1× et mesure 114,2 × 77,0 × 44,8 mm.
Il est équipé d'un système de stabilisation optique par déplacement de lentilles "VR" (Vibration Reduction) qui permet de supprimer le flou de bougé pendant l’enregistrement de clips vidéo ou d'image et d'un sélecteur de mode d'exposition P, S, A et M.
En mode manuel (M), la durée maximale de pose est de 60 secondes. Il possède également un filtre ND intégré ainsi qu'un horizon virtuel (afin de la maintenir bien droit lors de la prise de vue).
Les vidéos sont enregistrées au format H.264 compilées dans un fichier MOV.
Son automatisme gère 15 modes Scène pré-programmés afin de faciliter les prises de vues (portrait, portrait de nuit, sport, paysage, fête/intérieur, plage/neige, coucher de soleil, feux d’artifice, nocturne, macro, musée, aurore/crépuscule, reproduction, contre-jour, panorama assisté).
L’ajustement de l'exposition est possible dans une fourchette de ± 9.0 par paliers de 0,3 EV.
La balance des blancs se fait de manière automatique, mais également semi-manuelle avec quelques options pré-réglées (lumière du jour, lumière incandescent, nuageux, éclair, divers tubes fluorescents ainsi que la prédéfinition).
Il est équipé d'une fonction "AF Priorité visage" qui permet d'avoir des portraits d'une bonne luminosité puisque l'appareil détecte les visages et réalise la mise au point dessus.
La fonction "BSS" (Best Shot Selector) sélectionne parmi dix prises de vues successives, l'image la mieux exposée et l'enregistre automatiquement.
L'appareil est équipé d'une griffe porte accessoires synchronisée (flash additionnel ou autre) et possède quelques convertisseurs optiques. Le P7000 corrige automatiquement les distorsions provoquées par l'objectif.
Son flash incorporé a une portée effective de 0,3 à 8 m en grand-angle et de 0,3 à 4 m en téléobjectif et dispose de la fonction atténuation des yeux rouges.
