Bisharat est né à Yafa an-Naseriyye dans une famille déplacée originaire de Ma'alul, un village arabe détruit par les Juifs lors de la Guerre de Palestine de 1948. Il est titulaire d'un doctorat en biologie et enseigne au lycée[1].
Il a été rédacteur en chef du magazine arabe pour la jeunesse Al-J'ad et chroniqueur au journal arabe Al-Ittihad. Il tient une chronique hebdomadaire dans Haaretz et contribue à d'autres publications en langue arabe. Il prône la compréhension et la coexistence pacifique en Palestine, mais n'hésite pas à critiquer vivement le gouvernement israélien[2]. Ses écrits ont favorisé la compréhension et les liens entre les différentes cultures du Proche-Orient. Il a été commentateur dans des émissions de télévision, notamment sur Channel 12 et i24 TV.
En 2011, lorsque des manifestations sociales ont secoué Israël, les organisateurs juifs de la manifestation ont invité Odeh Bisharat à prendre la parole lors d'un rassemblement de 300 000 personnes[3].
Nombre de ses articles sont traduits et publiés dans des médias étrangers, tels que la Boston Review, le Institut Goethe ou la Jewish Voice for Labour[4],[5],[6]. Il est l'auteur de plusieurs romans[1]. Il a été résident du Programme international d'écriture de l'Université de l'Iowa en 2016[7]. Il a reçu le prix du ministère de la Culture en 2017 pour ses contributions exceptionnelles à la prose. Il a également été auteur résident à l'Institut israélien d'études avancées de 2023 à 2024[8].