Odeur des pieds

Sa principale cause est la sueur. La sueur en elle-même est inodore, cependant elle crée un environnement favorable au développement de bactéries naturellement présentes sur la peau (microbiote cutané humain). Il s'agit principalement de Brevibacterium spp qui produisent du méthanethiol à l'origine de « l'odeur des pieds » (ces brévibactéries attaquent la kératine des squames, la dégradation de la méthionine formant le méthane-thiol) et seraient responsables de l'attraction vis-à-vis de certains insectes dont les moustiques^[1]. L'odeur des fromages ressemblant à celle des pieds ne peut être dissociée de leur microbiote commun constitué notamment de brévibactéries qui synthétisent du carotène responsable de la croûte orangée de certains fromages (munster, époisses) et de la couleur des pieds légèrement plus orangée que celle des mains^[2].

La peau des pieds, rendue humide et chaude par le port de chaussettes et de chaussures empêchant une bonne ventilation durant plusieurs heures, favorise le développement des brévibactéries. Le polyester et le nylon, matières les plus répandues dans la fabrication des chaussettes, ne permettent pas à l'air de passer comme le coton ou la laine. Porter des chaussettes en polyester ou en nylon peut ainsi augmenter les risques de sueur et intensifier l'odeur des pieds^[3].