Oignon de Roscoff
appellation d'origine contrôlée française d'oignons cultivés en France
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L'oignon de Roscoff est une appellation d'origine contrôlée (AOC) attribuée depuis le [1] à une production d'oignons cultivée dans une zone délimitée du littoral nord du Finistère. L'organisme de contrôle et de gestion de cette appellation est le Syndicat de l'appellation d'origine contrôlée « Oignon de Roscoff » dont le siège est à Saint-Pol-de-Léon[2].
Cet article est une ébauche concernant l’agriculture.
| Oignon de Roscoff | ||||
 filets d'oignon de Roscoff | ||||
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| Lieu d’origine | Roscoff | |||
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| Utilisation | Alimentation humaine | |||
| Type de produit | accompagnements de plats | |||
| Classification | AOC et AOP | |||
| Confrérie | confrérie de l’Oignon de Roscoff | |||
| Site web | http://www.oignon-de-roscoff.fr/ | |||
| Géolocalisation sur la carte : Finistère
Géolocalisation sur la carte : Bretagne (région administrative)
Géolocalisation sur la carte : France
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Historique
C'est un moine qui a apporté, au XVIIe siècle, des oignons roses qu'il avait appréciés lors d'un séjour au Portugal. Il a appris à ses voisins du Couvent de Roscoff la manière de cultiver cet oignon très doux et parfumé.
Le nom de l'appellation fait référence à Roscoff, berceau historique de cette production et longtemps unique port d'exportation vers la Grande-Bretagne. Les Johnnies, marchands d'oignons, allaient chaque été en Grande-Bretagne vendre leurs oignons en porte-à-porte.
Variété
Il s'agit d'une variété d'oignon rosé de l'espèce Allium cepa cultivée traditionnellement dans la région, qui se caractérise par la couleur rosée cuivrée des tuniques externes et par son calibre moyen compris entre 40 et 80 mm de diamètre.
AOP
Une demande d'AOP (Appellation d'origine protégée) a été présentée en 2010 auprès des services de la Commission européenne[3]. C'est le que l'oignon de Roscoff est reconnu AOP, c'est-à-dire que l'appellation est reconnue et protégée par tous les pays membres de l'Union européenne.
