Ourkimen From Wikipedia, the free encyclopedia Ourkimen est un plat traditionnel de la région de Tafraout au Maroc préparé à l'occasion du nouvel an Yennayer. Il est préparé à base de pieds de veau et de plusieurs types de féculents et cuit sur feu doux toute la nuit[1],[2]. Notes et références [1]https://archive.wikiwix.com/cache/20210319145715/http://www.tafraout.info/traditions.htm. [2]« Entretien avec Mohamed Sallou », sur Maghress (consulté le 21 septembre 2020). Alimentation et gastronomie Portail du Maroc Related Articles
