Pain crestou
pain originaire de l'Aubrac, en France
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Le pain crestou est un pain à base de farine boulangère et de graines de céréales entières. C'est une recette originaire du plateau de l'Aubrac, au nord de l'Aveyron[1].
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Lieu d’origine
Aubrac
Température de service
220° puis 180°
Ingrédients
- Farine boulangère
- Graines de céréales
ClassificationPains régionaux
Pain crestou
Pain crestou.
| Lieu d’origine | Aubrac |
|---|---|
| Température de service | 220° puis 180° |
| Ingrédients |
|
| Classification | Pains régionaux |
Composition
Il est fabriqué à base de farine, d'eau, de levure, de sel, de graines de sésame, de lait et d'œuf.
Culture
Claude Fernandez évoque le pain crestou dans son roman La Gitane d'Auzon[2].
