Palourdes marinières
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Autre(s) nom(s)Almejas a la marinera
Place dans le servicePlat principal
IngrédientsPalourdes, paprika, gousses d'ail, oignon, laurier, huile, farine, persil, vin blanc, poivre
| Palourdes marinières | |
 Palourdes marinières. | |
| Autre(s) nom(s) | Almejas a la marinera |
|---|---|
| Lieu d’origine | Galice, Cantabrie |
| Place dans le service | Plat principal |
| Ingrédients | Palourdes, paprika, gousses d'ail, oignon, laurier, huile, farine, persil, vin blanc, poivre |
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Les palourdes marinières sont un ragoût de palourdes très typique de la cuisine galicienne, en particulier dans la région de Rías Baixas, et est également très populaire dans d'autres régions d'Espagne comme la Cantabrie. Les palourdes sont cuisinées avec du sofregit et du vin blanc, le tout assaisonné de paprika. Ce plat est servi chaud, traditionnellement dans une casserole ou une cocotte en terre cuite.
