Pankaj Sharma
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Pankaj Sharma, née en 1978 à Jaipur la capitale de l’état du Rajasthan en Inde, est une autrice spécialiste de la cuisine indienne, blogueuse culinaire et entrepreneure.
De l'Inde au blog
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En Inde, Pankaj Sharma a été comédienne et actrice sociale, formée aux autres pratiques théâtrales (théâtre de l’opprimé, théâtre forum, clown, …) en vue d'aider les populations défavorisées des villages et des bidonvilles[1],[2], après l’obtention d’une licence de théâtre classique et des tournages de séries télé et de publicités au Rajasthan, sa région[3].
En 2002 Pankaj Sharma quitte l’Inde pour la première fois avec une troupe de théâtre indienne (formée par l’association française Caravane théâtre) pour une tournée de spectacles de théâtre de l’opprimé, dans le Sud de la France[4].
En 2003, elle revient en France, à Toulouse, dans le cadre d’un échange culturel pour suivre des études supérieures. Elle obtient une licence de théâtre[5],[6].
Lorsqu’elle s’installe en France, elle est confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des siennes et découvre qu’être végétarienne, contrairement en Inde, c’est appartenir à une minorité. Pour partager son héritage familial et culturel, elle crée en 2007 un blog de cuisine indienne/végétarienne avec des recettes en vidéo[7],[8], qu'elle prend au départ comme un exercice devant la caméra. C’est le début de son aventure culinaire en France, commencée en Inde quand elle était petite en observant sa maman en cuisine[9],[10],[11].
Développement de ses activités
Après la création de son blog, ayant souvent des questions sur la manière de se procurer la vaisselle et les épices indiennes en France, elle crée en 2011 sa propre boutique en ligne[12],[13].
Côté cuisine, depuis sa venue en France, elle a aussi eu l’occasion de donner des cours de cuisine végétarienne et de travailler dans des restaurants et avec des chefs cuisiniers[14], ainsi que d'animer des conférences sur la cuisine indienne[15].
Elle ouvre sa chaîne YouTube en 2007. Celle-ci compte 131 000 abonnés en 2025.
En parallèle, dès 2009 elle commence à publier des ouvrages sur la cuisine indienne.
