Stichbury est né à Auckland en 1924[1]. En 1957, il a été lé premier artiste à recevoir une bourse de l'Association of New Zealand Art Societies (aujourd'hui Creative New Zealand), et est parti avec sa femme Diane pour St Ives (Cornouailles) pour étudier avec Bernard Leach. De là, il est parti en Afrique, où il a été le premier étudiant occidental de Michael Cardew(en) à Abuja. Ces séjours outremer ont été pour lui une source d'inspiration[1],[2],[3]. Stichbury a créé le département de poterie à l'Auckland College of Education(en). Une de ses poteries a été offerte à la reine Élisabeth II au cours de son voyage officiel en Nouvelle-Zélande en 1974[1].
En 2002, il a été fait membre du New Zealand Order of Merit pour ses services à la poterie[6]. Il est mort le , laissant une femme et trois enfants[7].
