Pierre-Sylvestre Jaunez (Metz, - Metz, [1]) est un architecte messin, connu pour avoir achevé le marché couvert de Metz.
Issu d’une famille d’entrepreneurs messins, Pierre-Sylvestre Jaunez naît le à Metz[2]. Il se destine, comme son frère Jean Baptiste, à l’architecture, mais la Révolution éclate. Il se marie en 1792. Attaché à l’armée de Sambre-et-Meuse, en qualité de constructeur, Pierre-Sylvestre Jaunez participe aux guerres révolutionnaires.
En 1807, il s’installe à Metz, où il est nommé géomètre en chef du cadastre, pour l’ensemble du nouveau département de la Moselle. Il conserve ce poste jusqu’en 1825. Âgé de soixante-dix ans, Pierre-Sylvestre Jaunez revient à sa vocation première, en proposant des plans pour achever l’ancien palais épiscopal de Metz, resté inachevé depuis la Révolution. Le marché couvert sera sa plus grande réalisation[3]. Estimé de ses concitoyens, Pierre-Sylvestre Jaunez décède à l’âge de 88 ans, le , dans sa ville natale[2].
H. de Saulières, Notice biographique sur M. Édouard Jaunez, géomètre en chef du cadastre du département de la Moselle, ancien maire de Metz, membre du Conseil général et du conseil municipal…, extrait du biographe et l’historien, troisième volume, deuxième partie, Paris, 1856.
