Danseur de l'Opéra de Paris, Deschars aurait débuté dans le Ballet des Saisons, œuvre de Benserade et Lully donnée à Fontainebleau en 1661, et probablement reprise au début des années 1680. C'est en effet vers cette époque que, dans leur Dictionnaire des théâtres, les frères Parfaict situent les débuts du danseur, au sujet duquel ils écrivent: «Deschars, danseur de l'Académie royale de musique, dès l'année 1682 auroit toujours passé pour un sujet médiocre, s'il n'avoit eu le bonheur de se faire connoître par sa danse à deux visages, et celle de Polichinelle. Les personnes qui l'ont vû rapportent qu'il exécutait ces deux danses d'une manière très vive et très-comique, et qu'il excella sur-tout dans la première, au point qu'aucun danseur après lui ne s'est avisé de l'imiter».
