Pimentade

Lieu d’origineGuyane

Place dans le servicePlat principal

Température de serviceChaude

IngrédientsPoisson ou viande/gibier, tomate ou roucou, piment, oignons, bouquet garni, citron

Pimentade
Pimentade d'atipas.
Lieu d’origine	Guyane
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Poisson ou viande/gibier, tomate ou roucou, piment, oignons, bouquet garni, citron
Classification	Court-bouillon
modifier

La pimentade est un mets créole typique de la cuisine guyanaise. Il s'agit d'un court-bouillon généralement à base de poisson et parfois de viande, accompagné d'une sauce tomate et de piment. Elle peut être préparée avec n'importe quel poisson ou viande et est accompagnée de riz blanc ou de couac^[1],[2].