Pink gin
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on the rocks
| Pink gin | |
| Région d'origine | Grande-Bretagne |
|---|---|
| Alcool principal en volume | Plymouth gin |
| Servi | sec on the rocks |
| Décoration / garniture | rondelle de citron |
| Type de verre | verre à cocktail |
| Ingrédients communs |
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| Préparation | Refroidissez le verre, mettez l'Angostura en arrosant la paroi interne. Ajoutez le gin très frais, garnissez et servez. |
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Le pink gin est un cocktail qui devient à la mode au milieu du XIXe siècle. Il est à base de « Plymouth gin » (une indication géographique protégée)[1] et d'Angostura, une boisson amère rouge qui donne à l'ensemble une teinte rosée. Une écorce de citron est fréquemment utilisée comme garniture, avec parfois un peu d'huile essentielle d'agrumes pour compléter.
Le pink gin est le plus souvent considéré comme une invention ayant vu le jour dans la Royal Navy. Le Plymouth gin est un gin « doux » (à la différence du London gin, qualifié de « sec »), additionné d'Angostura[2] ; il est utilisé comme traitement contre le mal de mer, en 1824, par le docteur Johann Gottlieb Benjamin Siegert[3].
La boisson apparaît ensuite dans les bars de Grande-Bretagne[4]. Au XIXe siècle, le gin devient très populaire[5] et beaucoup des établissements britanniques parmi les plus cotés servent du pink gin[réf. souhaitée].
