Placki

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Les placki sont un mets polonais de galettes de pommes de terre râpées, mélangées avec des oignons et des herbes, de la farine et des œufs pour le liant, et dorées dans la poêle au lard ou bien à la graisse d'oie. Elles sont servies chaudes, salées ou sucrées.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Pologne.

Placki polonais.

Histoire

Les placki (placki ziemniaczane en polonais), aussi appelés plenze, sont des galettes de pommes de terre, similaires aux röstis qui sont des galettes de pommes de terre originaires d'Allemagne dont les premières recettes remontent à 1581 et d'où elles auraient peut-être été importées en Pologne[1].

Composition

Les placki se font à base de pommes de terre, oignons, carottes, oeufs, crème fraîche épaisse (ou crème sure), ciboulette, huile de tournesol pour la friture, sel et poivre[2].

Notes et références

Liens externes

Voir aussi

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