Potjiekos
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En Afrique du Sud, le potjiekos, littéralement la « nourriture de petite marmite », est un ragoût préparé en plein air. Il est traditionnellement cuisiné dans une marmite de fonte à trois pieds, le potjie, importée par les Néerlandais au XVIIe siècle et utilisée partout dans le pays. La marmite est mise à mijoter sur un feu de bois ou de charbon de bois ou de bouses séchées.
