Pâtes à la cassonade
Pâtes avec du beurre et de la cassonade
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Les pâtes à la cassonade sont un plat belge[1],[2] sucré-salé relativement connu en Belgique.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Belgique.
Lieu d’origine
Belgique
Place dans le service
Plat de résistance
Température de service
Chaude
Avant l'arrivée de l'immigration italienne en Belgique dans les années 1940, qui apporte avec elle la sauce bolognaise, c'était la façon dont étaient mangées les pâtes en Belgique[1],[3].
En 2018, cette recette a fait parler d'elle en Italie en tant que « sacrilège »[2],[4], même si des associations similaires existaient en Italie à la Renaissance mélangeant sucre, fromage et cannelle[4].
