Pégau
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Le pégau est un type de récipient en céramique, courant dans l’Europe méditerranéenne médiévale entre le XIe siècle[1] et le XIVe siècle. Ce terme renvoi à une poterie tournée de forme généralement ventru portant toujours une anse fixée sur le bord et appliquée à mi-panse. Le pégau est plus large que haut et le fond peut être plat ou légèrement bombé[2]. Façonné dans une pâte réfractaire, il servait autrefois à la cuisson des aliments[3].
Cette forme originale dérive des pots du haut Moyen-Âge. À partir du XVe siècle, le pégau évolue progressivement pour devenir le toupin.
À la fin du XIXe siècle, MM. Barrière-Flavy et de Saint-Venant ont analysé différents vestiges de fouilles provenant du Midi de la France. Parmi eux, le nombre de becs et goulots de récipients de forme identique a permis à M. de Saint-Venant de les réunir dans une catégorie de vases à becs qu'il a appelé pégau[4].
D'une manière générale et avec de nombreuses variantes, « le pégau est un pichet sans col, dont la panse est presque aussi large que haute. Le pourtour de l’orifice est renforcé par un bourrelet le plus souvent épais, parfois aplati ou arrondi. L’anse ne dépasse pas le plan de l’ouverture. Du côté opposé, un gros bec en entonnoir se soude à l’ourlet du bord, sans l’interrompre, ce qui constitue une sorte de pont sous lequel coule le liquide[4]. ».
M. Barrière-Flavy a noté, quant à lui, que les variantes peuvent être nombreuses, « le goulot se modifie en tubulure à ouverture trilobée, tantôt tout à fait dégagée, tantôt reliée à l’orifice du vase par un coude ; le récipient lui-même se rencontre ou plus allongé, ou plus écrasé. ». Mais les deux érudits soulignent que l'aire de dissémination des pégaus correspond à la province languedocienne. En outre, « le pégau, qui semble bien être un ustensile méridional, occupe à peu près la région où dominèrent les Wisigoths au Ve siècle, avec quelque empiétement, il est vrai, sur le royaume des Burgondes. Les choses sembleraient un peu s’être passées comme si c’était aux Wisigoths que remonterait l’invention ou tout au moins l’importation de ce modèle si tranché[4]. ».
