Rata
ragoût grossier à base de viande et de légumes
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Description
On peut aussi désigner une personne qui parle beaucoup un « moulin à rata[1] ».
L'extension familière du mot, parfois péjorative, désigne des mets grossièrement cuisinés, en particulier un ragoût peu appétissant[2].
En Belgique francophone, « rata », au féminin, est un plat[3].
Citations
« C'est pas d'la soupe c'est du rata, c'est pas d'la merde, mais ça viendra… », extrait de chanson militaire[4],[5].
« À un moment, il [Huysmans] conduit André dans une infâme gargote de marchand de vin […]. Uniquement pour le mystérieux plaisir de nous parler une fois de plus d'assiettes mal lavées, de viandes coriaces ou gâtées, de ratas infects. »
— Jules Lemaître, Les Contemporains, 1885, p. 322.
