Rostic's

KFC est entré en Fédération de Russie en 1993, la même année où la chaîne a commencé ses activités en Israël, en Pologne, au Brésil et en Colombie^[1]. Cette année-là, PepsiCo a ouvert des stands vendant des produits de ses marques de restauration rapide — KFC, Pizza Hut, Taco Bell, et Frito-Lay — dans deux stations du Métro de Moscou : "Park Koultoury" (22 juin) et "Mendeleïevskaïa". Il était prévu d'ouvrir 13 autres points de vente au début de l'année 1994^[2],[3]. En 1995, le premier restaurant KFC a ouvert sur le Prospekt Koutouzovsky, partageant ses locaux avec Pizza Hut^[4],[5]. En 1998, au milieu de la crise économique, KFC a quitté le marché russe^[4].

En 2000, KFC est revenu en Russie avec un restaurant sur l'Arbat, exploité par le franchisé Talisfood. À l'été 2003, le restaurant a fermé en raison de la non-conformité aux normes de qualité de Yum! Brands^[4].

En juin 2005, le franchisé russe pour Yum! Brands est devenu la société "Rosinter", qui en 1993 avait créé un équivalent de KFC — la chaîne "Rostik's"^[6]. Au moment de l'accord, la chaîne comptait 80 restaurants en Russie, en Ukraine et en Biélorussie. Dans le cadre d'un accord entre Yum! Brands et "Rosinter", une marque conjointe "Rostik's—KFC" a été créée^[7]. En mars 2006, Yum! Brands a acquis les droits de l'ancienne marque auprès de "Rosinter"^[8]. Le premier café sous le nom de "Rostik's—KFC" a ouvert en avril 2006^[9], après quoi tous les établissements "Rostik's" ont été renommés^[8].

Selon les termes de l'accord, Yum! Brands et "Rosinter" avaient une option conjointe pour acheter ou vendre l'entreprise conjointe dans un délai de 5 à 7 ans^[6],[8]. Yum! Brands a exercé cette option, achetant "Rostik's—KFC" en juillet 2010^[10] et a commencé à rebrander en KFC en septembre 2011^[4],[11]. La division russe de Yum! a augmenté son volume de revenus sur deux ans, affichant une croissance de 46%. En 2012, le chiffre d'affaires de la marque KFC en Russie s'élevait à 4,3 milliards de roubles^[12].

Le 29 avril 2019, KFC a commencé un rebranding en Fédération de Russie, visant à augmenter la reconnaissance de la marque parmi les jeunes^[13]. Au 9 octobre 2020, il y avait 960 restaurants KFC ouverts en Russie^[14]. En octobre 2021, la marque a lancé son propre service de livraison à Moscou et à Saint-Pétersbourg^[15].

À la fin de l'année 2021, il y avait 1 086 restaurants KFC ouverts en Russie, dont plus de sept cents étaient détenus par des hommes d'affaires russes opérant sous franchise^[16].

Début mars 2022, à la suite de l'Invasion russe de l'Ukraine en 2022, la société américaine Yum! Brands a annoncé qu'elle suspendrait les activités de 70 de ses restaurants en Russie (le nombre d'établissements appartenant à la société en Russie)^[17]. Fin octobre 2022, il a été annoncé que l'entreprise vendait son activité à Smart Service Ltd., qui gère l'un des franchisés KFC existants en Russie, et cesserait sa présence corporative dans le pays après la transaction^[18]. En octobre 2022, Yum! Brands a vendu 70 restaurants KFC et la master franchise de la marque au réseau russe "GC Food Service", avec un accord permettant l'utilisation de la marque KFC par l'acheteur jusqu'en 2035^[19],[20].

À partir du 1er janvier 2024, l'ancien réseau de restaurants KFC en Russie s'appelle Rostic’s.