Rue du Chapon (Strasbourg)

Adolphe Seyboth mentionne l'existence dès le XIII^e siècle d'une petite ruelle (Hasengesselin, Hasengasse, la « ruelle du Lièvre ») qui se trouvait derrière le n^o 8 de la rue des Écrivains et donnait dans la rue des Veaux entre les n^os 3 et 5. Au moment de l'aménagement de la place du Marché-Gayot en 1769, cette ancienne ruelle est supprimée^[2] et la rue du Chapon (Kapaunergasse) est percée^[3].
La rue connaît alors différentes dénominations, en allemand ou en français : Kapaunergasse (1769), rue Baron (1772), Vireckgasse (1792), rue du Cyprès (1794), rue du Chapon (1795, 1817, 1918, 1945), Kapaunen-Gasse (1817), Kapaunengasse (1872, 1940^[1]).
L'appellation « rue Baron », en hommage à François Baron d'Autigny^[4], avant-dernier préteur royal de Strasbourg, entre 1769 et 1781, ne perdure que quelques années^[5].

Des plaques de rues bilingues, à la fois en français et en alsacien, sont mises en place par la municipalité à partir de 1995^[6]. C'est le cas de la Kappaunegass.

• n^os 3 à 17 : Ce sont de petites maisons à colombages du XVIII^e et du XIX^e siècle^[1], dont plusieurs ont également une façade donnant sur la place.

• n^o 8 : Cet édifice de 1771 abrite d'abord une vaste auberge à l'enseigne du Palais Royal. Il a été construit pour Jean Michel Stoll, aubergiste, et Anne Marie Kugler^[7]. La date de construction et les initiales du propriétaire (« JST ») sont gravées au-dessus du porche^[8].

Quoique bâtiment utilitaire à l'origine, dépourvu de décor sculpté, il présente une architecture caractéristique du XVIII^e siècle et se distingue par l'agencement des horizontales (cordon, bandeau, corniche) et des verticales (chambranles, chaînage d'angle), qui se détachent sur le crépi des murs^[5].