Formé à Livry-Gargan, club avec lequel il devient champion de France cadet et junior[1], il commence sa carrière professionnelle toujours au LGHB en division élite, évoluant au poste d'ailier gauche. En 2005, il rejoint Tremblay, avec lequel il finit à la sixième place du championnat de France en 2007.
Il fut également international jeune, puis international A[1]. Il participe ainsi aux Jeux méditerranéens de 2005 où la France se classe 7e, puis prend part au stage de préparation pour l'Euro 2008 en Norvège. Non retenu dans la sélection, il est rappelé en cours de compétition après la blessure du chambérienLaurent Busselier et remporte finalement la médaille de bronze.
En , il devient champion du monde en battant en finale les croates en Croatie, même si, remplaçant de Michaël Guigou, il a peu joué au cours de la compétition: il marque notamment un but en match de poule et joue quelques minutes en finale.
En 2010, il devient champion d'Europe, en disputant une bonne partie de la finale, gagnée 25-21 face à la Croatie, à nouveau.
Il met un terme à sa carrière en 2015 mais reste à Chartres en tant qu'éducateur salarié au club[3]. En 2018, il est nommé adjoint de Jérôme Delarue au C' Chartres Métropole handball[3]. Bien qu'obtenant la montée en première division avec le titre de champion de D2, le duo Delarue-Ostertag n'est pas reconduit pour la saison 2019-2020.