SOS Tabatha

L'émission commence avec une réunion entre Tabatha et le(s) propriétaire(s) de l'entreprise dans laquelle elle prendra la relève. Dans les saisons 1 à 3, ce sont exclusivement des salons de coiffure^[6], mais à partir de la saison 4, les petites entreprises sont compris dans l'aide (comme un bar gay, un bar à yaourts ou encore un toiletteur canin)^[7]. Lors d'une discussion sur l'état de l'entreprise, Tabatha et le(s) propriétaire(s) regarde(nt) les vidéosurveillances qui révèlent une mauvaise gestion, le comportement du personnel non professionnel, et la clientèle insatisfaite. Tabatha exige les clés de l'entreprise et la prise de contrôle commence^[8]. Tabatha entre dans l'entreprise avec le(s) propriétaire(s), informe le personnel qu'elle prend le relais et les informe sur ce qu'elle a vu, et que certains membres du personnel pourrait éventuellement perdre leur emploi. Elle demande alors une inspection de l'établissement (L'inspection), qui habituellement révèle un état insalubre, mal nettoyé et inorganisé. Le lendemain, elle convoque le personnel pour une réunion au cours de laquelle elle obtient leur point de vue sans le(s) propriétaire(s). Après la réunion du personnel, elle invite des clients afin qu'elle puisse évaluer le travail du personnel (L'évaluation). À la fin de la deuxième journée, elle s'assoit avec le(s) propriétaire(s) et parle de ce qu'elle pense des changements à effectuer. Le troisième jour se compose généralement de la promotion de l’entreprise pour la réouverture et le début de la rénovation. La rénovation prend environ trois jours. Le dernier jour, la réouverture s'effectue, et Tabatha évalue leurs améliorations pendants la semaine écoulée. À la fin de la journée, elle donne ses recommandations finales pour le(s) propriétaire(s), et annonce au personnel les décisions du/des propriétaire(s). Elle rend les clés au(x) propriétaire(s). Après six semaines, Tabatha revient voir comment l'entreprise se porte depuis son départ.