Sagrantino
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Cet article est une ébauche concernant un cépage et l’Ombrie.
| Sagrantino | |
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| Caractéristiques culturales | |
|---|---|
| Fertilité | 80 |
| Productivité | 65 % |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | > 13 |
| Potentiel aromatique | fruits rouges, cannelle et terre. |
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Sagrantino est un cépage rouge utilisé dans l'appellation Montefalco (DOCG) dans la région de l'Ombrie au centre de l'Italie.
Le Sagrantino est un cépage italien autochtone de l'Ombrie utilisé dans la production de vins de la région et en particulier il entre à 100 % dans l'élaboration du Sagrantino di Montefalco.
Origines
Les origines du cépage font débat mais la théorie officielle considère qu'il est d'origine grecque et a été importé en Italie par des moines byzantins.
Localisation
La zone de production Sagrantino a une surface de 670 ha. elle englobe la totalité du territoire administratif de la commune de Montefalco ainsi que partiellement, ceux des communes de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell'Umbria tous situés dans la province de Pérouse.
Production
Les 670 ha sont exploités par environ 350 producteurs viticoles et la mise en bouteille est réalisée par 89 exploitants.
