Salignon (fromage)

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Le salignon ou salignoun est un fromage valdôtain.

Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Vallée d’Aoste.

Pays d’origine

Région

Vallée d'Aoste

Lait

Appellation

non

Faits en bref Pays d’origine, Région ...

Salignon

Pays d’origine	Italie
Région	Vallée d'Aoste
Lait	Vache
Appellation	non

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Description

Le salignon est un fromage frais épicé assimilable à la ricotta, obtenu du sérum enrichi de lait ou de crème^[1].

Il se sert avec de la miasse, des galettes maïs croustillantes, ou avec de la polente.

Zone de production

Voir aussi

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