Sauce brune (poutine)
préparation culinaire d'origine québécoise
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La sauce brune est une sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine québécoise[1].
Préparation
Elle se prépare à partir d'un fond brun, que l'on lie avec de la farine grillée, et de la fécule. Cette sauce est utilisée pour la majorité des variantes de poutine québécoise.
