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La Société du Djebel Djerissa est fondée en 1907[2]. Dans le demi-siècle qui suit son entrée en production, en 1905, le gisement exploite de l'oxyde de fer (hématite) pour la sidérurgie étrangère.
Après la construction, dans les années 1960, de la fonderie d'El-Fouledh, la société alimente des producteurs locaux d'acier. L'épuisement progressif des réserves en hématite d'une teneur supérieure à 50%, nécessaire pour la sidérurgie, amène la société à se reconvertir dans l'exploitation du carbonate de fer et sa commercialisation puis, après 1978, vers l'alimentation du marché cimentier.
À partir de 2003, la fermeture du haut fourneau d'El-Fouledh et la privatisation de quatre des six cimenteries, dont la capacité de production est augmentée, le gisement de minerai de fer se concentre sur ce débouché, passant de 4,5 millions à 6,4 millions de tonnes en 2009, et sur l'exportation en Europe d'environ quinze mille tonnes par an de carbonate de fer pour l'alimentation du bétail[4].
L'action s'est négociée sur le marché Hors-Cote de la Bourse de Paris jusqu'à son remplacement par le Marché libre.
Le siège de la société est classé monument historique par l'arrêté du «avec une zone des abors étendus à 500 m»[5].