Elle épouse Filippo Taglioni, dont elle a plusieurs enfants notamment Marie Taglioni et deux garçons, Gustave et Paul[1]. Dans les années 1810, le couple Taglioni vit séparé en raison des obligations professionnelles de Filippo Taglioni, et Sophie Karsten habite à Paris avec leurs enfants[1]. Elle y travaille comme professeur particulier de harpe et s’occupe de la formation de sa fille Marie (même si cette contribution est parfois ramenée à une activité de costumière)[1].