| Historique des recensements |
| Année |
Pop. |
|
%± |
| 1890 | 204 | | — |
| 1900 | 251 | | ▲ +23,04 % |
| 1910 | 396 | | ▲ +57,77 % |
| 1920 | 616 | | ▲ +55,56 % |
| 1930 | 932 | | ▲ +51,3 % |
| 1940 | 1 090 | | ▲ +16,95 % |
| 1950 | 1 296 | | ▲ +18,9 % |
| 1960 | 1 573 | | ▲ +21,37 % |
| 1970 | 2 032 | | ▲ +29,18 % |
| 1980 | 2 066 | | ▲ +1,67 % |
| 1990 | 2 138 | | ▲ +3,48 % |
| 2000 | 2 471 | | ▲ +15,58 % |
| 2010 | 2 274 | | ▼ −7,97 % |
Composition de la population en % (2010)[1],[2]
| Groupe |
Star City |
Arkansas |
États-Unis |
| Blancs |
75,0 |
77,0 |
72,4 |
| Afro-Américains |
22,4 |
15,4 |
12,6 |
| Métis |
1,4 |
2,0 |
2,9 |
| Amérindiens |
0,7 |
0,8 |
0,9 |
| Autres |
0,4 |
3,6 |
6,4 |
| Asiatiques |
0,2 |
1,2 |
4,8 |
| Total |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
|
| Hispaniques |
0,9 |
6,4 |
16,7 |
Selon l'American Community Survey, pour la période 2011-2015, 97,44 % de la population âgée de plus de 5 ans déclare parler l'anglais à la maison, 2,18 % l’espagnol et 0,38 % une autre langue[3].
Le revenu par habitant était en moyenne de 17 461 dollars par an entre 2012 et 2016, largement inférieur à la moyenne de l’Arkansas (23 401 dollars), et à la moyenne nationale (29 829 dollars). Sur cette même période, 28 % des habitants de Star City vivaient sous le seuil de pauvreté (contre 18,8 % dans l'État et 12,7 % à l'échelle des États-Unis)[4].
Évolution démographique
| 1890 |
1900 |
1910 |
1920 |
1930 |
1940 |
1950 |
1960 |
| 204 | 251 | 396 | 616 | 932 | 1 090 | 1 296 | 1 573 |
Évolution démographique, suite (1)
| 1970 |
1980 |
1990 |
2000 |
2010 |
- |
- |
- |
| 2 032 | 2 066 | 2 138 | 2 471 | 2 274 | - | - | - |