Stéphanie Hein
From Wikipedia, the free encyclopedia
| Naissance | |
|---|---|
| Nationalité | |
| Activité |
| Distinction |
|---|
Stéphanie Hein, née vers 1991 à Tours, est une bouchère française.
Elle est la première femme à remporter le titre de Meilleur ouvrier de France en spécialité boucherie.
Enfant, Stéphanie Hein était admirative du travail à l'étal des artisans bouchers derrière la vitre de leur commerce[1].
À l’âge de 19 ans, après des études de comptabilité « pour satisfaire ses parents », elle affirme son envie de travailler la viande, qui exprime pour elle « le besoin primaire et physiologique de se nourrir »[1]. Elle enchaine alors CAP, BEP puis brevet de maîtrise. Battante[1], elle participe à des compétitions, remporte le titre de Meilleure apprentie de la région Centre-Val de Loire et sort major de promotion. Elle gagne alors un stage chez Michel Rocheteau à Amboise[1].
Depuis, elle travaille à Bléré (Indre-et-Loire) où elle est salariée de la boucherie James Doiseau[2].
Les 7 et 8 novembre 2021 à Clermont-Ferrand, elle devient la première femme à remporter la Coupe d'Europe de boucherie[3],[4]. Elle termine 5e de la Coupe du Monde à Sacramento en Californie[1].
Le 7 novembre 2022, à Paris, Stéphanie Hein est sacrée Meilleur ouvrier de France dans sa catégorie face à 48 autres candidats, devenant ainsi la première femme à obtenir ce titre[5],[2].
