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Sukiyabashi Jirō
bâtiment de Tokyo, Japon
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Sukiabashi Jirō (すきやばし次郎) est un restaurant de sushis situé à Ginza, Chūō, Tōkyō, au Japon.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise et la gastronomie.
Coordonnées35° 40′ 22″ nord, 139° 45′ 50″ est
PaysJapon
Site webwww.sushi-jiro.jp
Chef cuisinierJirō Ono
| Sukiyabashi Jirō | ||
.jpg) Vue du restaurant. | ||
| Présentation | ||
|---|---|---|
| Coordonnées | 35° 40′ 22″ nord, 139° 45′ 50″ est | |
| Pays | Japon | |
| Site web | www.sushi-jiro.jp | |
| Informations | ||
| Chef cuisinier | Jirō Ono | |
| Type de cuisine | Sushi | |
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Description
Le restaurant appartient à et est exploité par le maître sushi Jirō Ono. Le restaurant lui-même n'a que dix places assises. Un établissement, auréolé de deux étoiles et dirigé par son fils Takashi, est située à Roppongi Hills, à Minato, Tōkyō. Le chef Joël Robuchon a indiqué que le restaurant comptait parmi ses « restaurants préférés dans le monde »[1] et lui avait appris qu'« à ce niveau, le sushi devient un art »[1].
