Sésamol
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| Sésamol | |
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| Structure du sésamol | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 1,3-benzodioxol-5-ol |
| Synonymes |
3,4-(méthylènedioxy)phénol, |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.007.784 |
| No CE | 208-561-5 |
| No RTECS | SM0890000 |
| PubChem | 68289 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | solide cristallisé |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C7H6O3 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 138,120 7 ± 0,006 9 g/mol C 60,87 %, H 4,38 %, O 34,75 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 62 à 65 °C[2] |
| Précautions | |
| SGH[2] | |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le sésamol est un composé organique présent dans l'huile de sésame. Il s'agit d'un dérivé du phénol qui se présente sous forme d'un solide blanc cristallisé virant au beige sous l'effet de l'oxydation à l'air libre, faiblement soluble dans l'eau mais miscible dans la plupart des huiles. Il peut être obtenu par synthèse organique à partir de l'héliotropine.
