Thioestérase

Une thioestérase, ou thioester-hydrolase, est une estérase qui catalyse l'hydrolyse d'une liaison thioester en libérant un acide carboxylique et un thiol :

R¹–CO–S–R² + H₂O  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  R¹–COOH + HS–R².

Ces enzymes comprennent notamment l'acétyl-CoA-hydrolase (en), la palmityl-CoA-hydrolase (en), l'acyl-CoA-hydrolase (en), ou encore l'oléyl-ACP-hydrolase, qui intervient dans la biosynthèse des acides gras.