1 Ne sont comptabilisés que les matchs en compétitions officielles, quel que soit le statut (amateur et professionnel). Les matchs amicaux ne sont pas comptabilisés. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour:
Né à Herning au Danemark, Tobias Anker est notamment formé par le FC Midtjylland. Il commence toutefois sa carrière au FC Fredericia, où il est prêté le 19 août 2020 pour une saison[1].
Lors de l'été 2022, Tobias Anker quitte définitivement le FC Midtjylland où il n'aura joué aucun match avec l'équipe première, et rejoint le Vendsyssel FF. Le transfert est annoncé le 23 juin 2022[2].
Il fait ses débuts sous ses nouvelles couleurs le , lors de la première journée de la saison 2022-2023, face au Hillerød Fodbold. Il est titularisé ce jour-là et marque également son premier but, contribuant ainsi à la victoire de son équipe, qui l'emporte par cinq buts à un[3].
Le , Tobias Anker est recruté par l'AGF Aarhus. Il signe un contrat de cinq ans, soit jusqu'en juin 2028[4]. Il arrive notamment pour renforcer le secteur défensif après le départ de Yann Aurel Bisseck à l'Inter Milan[5].
Il joue son premier match pour le club le 27 août 2023, en entrant en jeu à la place d'Eric Kahl lors d'une rencontre de championnat face au Lyngby BK remporté par son équipe sur le score de un but à zéro[6].
Faisant face à une forte concurrence à son poste, Anker ne joue que 17 matchs durant son passage à l'AGF de 2023 à 2024. Bien qu'il s'attendait à jouer davantage, le défenseur se dit satisfait de son passage au club, que cela a été très enrichissant pour lui de jouer dans un club de cette envergure[7].
En janvier 2025, lors du mercato hivernal, Tobias Anker rejoint la Suède et le club de l'IK Sirius. Le transfert est officialisé dès le 5 décembre 2024 et il signe un contrat courant jusqu'en [8].