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Treacle tart
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La treacle tart est un dessert traditionnel britannique. La plus ancienne recette connue date de la fin du XIXe siècle et provient d'un livre de recette de Mary Jewry[1].
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Lieu d’origine
Royaume-Uni
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Royaume-UniTempérature de service
Chaud ou tiède.
Ingrédients
Pâte brisée, mélasse claire, chapelure, citron.
Accompagnement
Crème caillée, crème glacée ou costarde.
Treacle tart
| Lieu d’origine |
Royaume-Uni |
|---|---|
| Température de service | Chaud ou tiède. |
| Ingrédients | Pâte brisée, mélasse claire, chapelure, citron. |
| Accompagnement | Crème caillée, crème glacée ou costarde. |
| Classification | Dessert |
Préparation
La treacle tart est préparé à partir d'une pâte brisée, garnie d'un épais mélange de mélasse claire, de chapelure, de jus ou de zeste de citron. Une alternative moderne consiste à remplacer la chapelure par de la poudre d'amande. La tarte est servie chaude ou tiède avec une cuillère de crème caillée, de crème, de crème glacée ou de crème pâtissière. Les recettes récentes incluent parfois de la crème, des œufs, ou du gruau pour détendre l'appareil.
