Tsukemen

Les tsukemen (つけ麺^?, litt. « nouilles trempées ») sont un plat japonais de nouilles chaudes ou froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon.

Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (mai 2019).

Cet article est une ébauche concernant la cuisine.

Lieu d’origine Japon

Température de service Froid

Faits en bref Lieu d’origine, Température de service ...

Tsukemen

Tsukemen dans un restaurant de Tokyo..

Données clés

Lieu d’origine	Japon
Température de service	Froid

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Ce plat a été créé à Tokyo en 1961 par Kazuo Yamagishi (en), un chef japonais, et s'est rapidement popularisé a Tokyo^[1], puis dans le reste du Japon^[2].