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Pendant plus de 20 ans, de 1993 à fin , elle présente le Point route sur France 2, bulletin d'informations en direct sur la circulation routière.
Durant l'été 2011, elle participe à l'émission Partez tranquilles France 2 s'occupe de tout, émission dans laquelle elle devient soigneuse animalière, pendant quelques jours, au zoo des Sables d'Olonne.
De septembre à novembre 2014, Valérie Maurice remplace Tom Dingler en tant que voix in dans le jeu Motus présenté par Thierry Beccaro.
À partir du , elle présente la météo sur France 2. Sa nomination suscite des tensions au sein de la rédaction[4], tant et si bien qu'elle finit par renoncer à cette présentation au bout d'un mois de présence, retournant à la présentation du Point route, finalement maintenu à l'antenne[5].
Son Point Route est finalement supprimé à la fin du mois de , elle rejoint de nouveau le service météo de France 2 quelques jours plus tard. Depuis le , elle présente plus particulièrement les éditions de la météo de Télématin en alternance avec Nathalie Rihouet.
Depuis le et le lancement de la chaîne d'information France Info, les éditions de la météo de Télématin étant regroupées avec celles de la tranche info 6h-9h30 puis depuis mi- 6h30-9h30, Valérie Maurice présente donc également, et toujours en alternance avec Nathalie Rihouet, les éditions météo de la chaîne France Info.
Depuis , elle présente également les bulletins météo en journée et en soirée, en semaine comme le weekend, en alternance avec Anaïs Baydemir et Chloé Nabédian.
