Vaquero

Un vaquero est un gardien de vaches et de taureaux de combat, monté à cheval, dont la tradition provient de la péninsule Ibérique. Le travail des vaqueros a donné naissance à la discipline de la doma vaquera, qui provient d'Andalousie. Elle a longtemps été pratiquée au nord du Mexique et dans le Sud-Ouest des États-Unis, dès l'arrivée des conquistadors, et le reste encore aujourd'hui car c'est considéré comme une tradition chez les cow-boys. Le travail d'un vaquero s'effectue principalement dans un ranch ou une hacienda. Le vaquero est un homme faisant partie de l'histoire et de la culture nord-mexicaine, étant extrêmement populaire dans les états de Basse-Californie, Sonora, Chihuahua, Sinaloa, Durango, Jalisco ainsi que dans la Sierra Madre occidentale.