Vic Carapazza gradue en 1998 de l'école secondaire Countryside High de Clearwater, en Floride, où il joue au baseball à la position d'arrêt-court pendant 4 ans. Il joue un an au collège communautaire Hillsborough (en), toujours en Floride, avant de devenir instructeur pour quelques mois à son ancienne école secondaire. Carapazza joint ensuite l'United States Air Force, où il sert pendant 4 ans. Souhaitant retrouver les terrains de baseball, il s'enrôle en 2003 à l'école d'arbitrage de Harry Wendelstedt[1].
De 2003 à 2012, Carapazza est arbitre de baseball dans les ligues mineures, incluant des assignations en 2007 dans la Ligue dominicaine de baseball hivernal et en 2010 à Porto Rico.
Vic Carapazza (à gauche) au travail lors d'un match du baseball majeur à Anaheim en septembre 2012.
À partir de 2009, il est arbitre au camp d'entraînement des clubs de la Ligue majeure de baseball. Il arbitre pour la première fois en Ligue majeure de baseball le à St. Petersburg lors d'un match entre les Rays de Tampa Bay et les Yankees de New York. Il est alors arbitre substitut et intègre à partir de la saison 2013 l'effectif de la Ligue majeure[2].
En 2014, il est en poste pour la première fois dans un match d'étoiles[3] et fait ses débuts dans les séries éliminatoires[4] en Séries de divisions de la Ligue nationale[5] entre Washington et San Francisco[6]. Le , il est arbitre au marbre pendant 6 heures et 23 minutes dans un match joué en 18 manches, le plus long de l'histoire des éliminatoires[7].
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