Elle est née le , à l'hôpital Ramón González Coro, dans le quartier central du Vedado de La Havane. Ses parents ont été surpris par sa taille, en particulier ses mains avec de longs doigts effilés. On remarque qu'elle "a les mains d'une pianiste". Elle passe les premiers mois de sa vie à La Havane avec sa mère jusqu'en 1977, quand elles voyagent au Laos pour rejoindre le père de Viengsay qui travaille avec le corps diplomatique cubain au pays[3]. En , Viengsay obtient son diplôme en danse et de chorégraphie de l'Ecole Nationale d'Art et mérite le prix comme meilleur élève[4].
Valdes arrive au Ballet national en 1994 et commence sa carrière dans la danse[3]. Elle deviendra danseuse principale en 1996 et danseuse première en 2001[4].
1 2 (es) Pérez, Carlos Tablada, De acero y nube. Biografía de Viengsay Valdés (fragmento promocional), Panama, RUTH Casa Editorial, , 82p. (lire en ligne)
↑ (en) Woodford, Donna, «Shakespeare Y Sus Mascaras, o Romeo Y Julieta (review)», Shakespeare Bulletin, vol.24, no1, , p.113-115 (DOI10.1353/shb.2006.0021, lire en ligne)