Il naît à Florenceville-Bristol (Nouveau-Brunswick ) et obtient un baccalauréat en arts à l'Université Mount Allison en 1951 . En 1956 , Wallace McCain crée avec son frère, Harrison McCain , l'entreprise McCain Foods Limited , spécialisée dans la transformation industrielle de la pomme de terre ; celle-ci devient le premier producteur mondial de frites surgelées.
En 1995 , il est fait officier de l'Ordre du Canada pour avoir été « l'un des plus notables entrepreneurs du Canada atlantique » et promu Compagnon en 2008 [ 1] 1993 , il est intronisé dans le Panthéon des hommes d'affaires canadiens 1997 dans le Temple de la renommée des affaires du Nouveau-Brunswick . En 2003 , il est récompensé de l'Ordre du Nouveau-Brunswick .
En 1995 , Wallace McCain rachète la société Maple Leaf Foods , en association avec un fonds de pension, l'Ontario Teacher's Pension Plan (Régime de retraite des enseignants de l'Ontario).
Il reçoit des diplômes honorifiques de l'université Mount Allison , de l'université du Collège du Roi , de l'université du Nouveau-Brunswick et de l'université de Toronto .
Il épouse Margaret Norrie McCain , première femme Lieutenant-gouverneur du Nouveau-Brunswick.
En 2007, il fait un don record de 873 000 $ à son alma mater
Il est membre du Panthéon des hommes d'affaires canadiens [ 2]
En 2011, le 13 mai , il meurt des suites d'un cancer du pancréas, à l'âge de 81 ans.
