Warung
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Un warung est un petit commerce familial, souvent un commerce de détail insignifiant, un modeste restaurant ou café — en Indonésie[1], et dans une moindre mesure en Malaisie. Les warungs tiennent une part essentielle dans la vie quotidienne indonésienne.
Aujourd'hui, le terme warung a quelque peu évolué — spécialement auprès des visiteurs étrangers, des expatriés et étrangers — pour désigner plus généralement un restaurant indonésien ou un commerce vendant des produits indonésiens (épiceries par exemple)[2]. De nombreux établissements de l'île touristique de Bali ont adopté ou associé le nom warung à leurs enseignes pour souligner leur caractère indonésien[3]. Traditionnellement, un warung est simplement un petit commerce familial, tenu par les membres d'une même famille, globalement par les femmes[4].
Les warung traditionnels sont faits de bois, de bambous ou de chaume. Les plus solides sont en briques et en béton. Certains sont situés voire collés à la maison familiale des gérants. D'autres, plus mobiles, sont faits d'étain, de zinc ou de fibre de verre pour les plus modernes. Un warung tenda est un warung mobile sous forme de tente, couverte de textile ou de plastique.
Le mot warung désigne une catégorie de petits commerces, cafés ou restaurants. Il est très employé à Java et dans la plupart de l'Indonésie, tandis qu'à Sumatra et dans la péninsule malaise, son synonyme kedai est employé. Dans les grandes villes javanaises comme Yogyakarta, Semarang et Surakarta, son mot homologue, angkringan, est également utilisé[4]. D'un autre côté, le mot toko est utilisé pour désigner de plus grands magasins.
Le terme désigne également aujourd'hui d'autres types de magasins, comme le wartel (abréviation de warung telepon pour un phone booth) et le warnet (abréviation de warung internet pour désigner un cybercafé).
